Close
Log Ind Opret Bruger
Frikadeller med grøntsager og krydderurter
facebook pinterest twitter

Frikadeller med grøntsager og krydderurter

Redaktionen
7 maj 2012, 10:30 Redaktionen

Grønne frikadeller i skål

De kendte frikadeller frisket op med grøntsager og krydderurter.

Børnene elsker dem!

Tips: Børnene elsker den søde smag, som gulerødderne giver.

Kan serveres med kartoffelsalat, kogte eller ovnbagte kartofler og den grønne bønnesalat.

Forårsløgene kan erstattes med en ½ reven squash og om vinteren med et halvt løg.

 

Tid

25 minutter

 

Portioner

4 personer

 

Ingredienser

4 bundt forårsløg

100 g gulerødder

3 stilke persille

500 g hakket svinekød

30 g havregryn

1 tsk groft salt

0,5 tsk peber

1 stk æg

2 dl mælk

1 spsk olie

1 spsk groft mel

 

Sådan laver du frikadeller

1. Skær forårsløgene i meget tynde skiver (brug også det grønne)

2. Riv gulerødderne på den grove side af rivejernet

3. Skyl, og hak persillen

4. Rør farsen sammen med havregryn, salt, peber, æg og mælk i en stor skål. Er farsen ikke helt fast nok, kan du tilsætte 1 spsk groft mel

5. Tilsæt forårsløg, gulerødder og persille

6. Form farsen med en ske, og steg frikadellerne på en pande i lidt olie i 8 min. på hver side